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七彩烘蛋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛋1个
- 火腿片1片
- 西芹菜叶5公克
- 红萝卜15公克
- 黄甜椒15公克
- 青豆仁15公克
- 玉米粒15公克
- 洋葱15公克
- 干黑木耳3公克
- 盐1又1/3小匙
- 橄榄油1/2小匙
七彩烘蛋的做法步骤
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步骤 1：
西芹菜叶、红萝卜、黄甜椒、洋葱洗净并切细丁，黑木耳以清水浸泡约5分钟，使之变软后切丁，连同青豆仁、玉米粒以加了1小匙盐的沸水汆烫后，随即捞起沖冷水沥干；火腿片切细丁备用。
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步骤 2：
蛋打散成蛋液后，加入1/3小匙的盐及作法1的材料搅拌均匀备用。
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步骤 3：
取平底不沾锅倒入橄榄油烧热，慢慢将作法2的蛋液倒入平底锅中，以小火烘蛋至底部蛋液收干后，翻面继续以小火烘约1分钟即可。
