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锅贴收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A 蛋 1个
- 青江菜5颗
- 香菇5朵
- 竹笋1/2个
- 姜3片
- 油豆包5个
- 粉丝1/2把
- B水饺皮20片
- C面粉1杯
- 水1杯
- 香油1大匙
- 盐1小匙
锅贴的做法步骤
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步骤 1：
蛋打散，以小火煎成蛋皮后切丝备用。
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步骤 2：
青江菜洗净，以开滚水汆烫后，捞出挤干水份并切末备用。
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步骤 3：
香菇以冷水泡软并切丝；竹笋洗净切末；姜切末；油豆包切丝；粉丝以冷水泡软并切成段状备用。
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步骤 4：
将作法3中所有的材料及所有调味料一起放入调理盆中搅拌均匀即为内馅，取面皮包入馅料备用。
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步骤 5：
先将材料C调成面水，热平锅加入2小匙油排入锅贴后，加入面水大火烧开，改小火烧至面水烧干，最后加入1小匙油略煎即可。
