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奶油酥皮泡芙收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 泡芙糊：
- 色拉油 150克
- 纯净水 300克
- 高粉 30克
- 低粉 120克
- 白砂糖 10克
- 鸡蛋 3个
- 泡芙酥皮：
- 黄油 100克
- 白砂糖 100克
- 低粉 100克
- 夹心：
- 白砂糖 200克
- 稀奶油 300克
奶油酥皮泡芙的做法步骤
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步骤 1：
将色拉油、水放入锅中煮开；将面粉与糖倒入厨师机搅拌，冲入煮开的水与面粉混合搅打，稍许搅打冷却后，慢慢加入鸡蛋 搅拌均匀
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步骤 2：
黄油、白砂糖、面粉完全混合搅拌，搓成圆形面团放入冷藏备用
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步骤 3：
面糊用裱花口挤成圆形，盖上冷冻好的切成圆片的酥皮
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步骤 4：
放入180度烤箱烘烤
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步骤 5：
白砂糖与稀奶油一起打发，挤入泡芙即可
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食，蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。
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