黄金五香饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  按照酵母说明比例混合面粉和酵母，酵母多了不要紧，更容易发，少了面发不好。

• 步骤 2：

  

  一点点加水，不要一下都倒进去，加点水搅拌搅拌。

• 步骤 3：

  

  直至面粉已全部粘连，不要再加水，再加就成糊糊了。

• 步骤 4：

  

  取出揉面。

• 步骤 5：

  

  面软比较黏的话，边揉边加面粉；面硬的话，手上反复沾水揉。

• 步骤 6：

  

  揉至面团不粘手、不硬、表面光滑，放入盆中。

• 步骤 7：

  

  封保鲜膜放至温暖处发酵，一般要45-60分钟。我有个油汀，南方没暖气，冬天取暖用的，我发面会打开油汀放在上面，这样即使环境温度比较低，时间比较短也可以好了。

• 步骤 8：

  

  发酵好面团体积会膨胀很多。

• 步骤 9：

  

  小心取出加面粉揉至光滑不粘手。

• 步骤 10：

  

  揪成一个个小块。

• 步骤 11：

  

  用擀面杖擀成长条。

• 步骤 12：

  

  刷上一层油。

• 步骤 13：

  

  加盐。

• 步骤 14：

  

  加五香粉。

• 步骤 15：

  

  沿长边将长条卷起成管状。

• 步骤 16：

  

  将管状盘起来。

• 步骤 17：

  

  用擀面杖压平。

• 步骤 18：

  

  两面刷油放入电饼铛。

• 步骤 19：

  

  盖盖约四五分钟，黄金五香饼出炉。