凉拌莴笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两根莴笋切手指长的段。切掉硬的老根。

• 步骤 2：

  

  我是这样立起来切掉皮，觉得比用刮皮刀省事。

• 步骤 3：

  

  都切好，这步其实不应存在，就是我看切好的莴笋很可爱。

• 步骤 4：

  

  再切厚片后切筷子粗细的条，加一勺盐腌制一小时。

• 步骤 5：

  

  倒掉腌制出的水分，控干，笋条变得脆韧清爽。

• 步骤 6：

  

  加白醋、汤、少许鸡精、香油，剁辣椒（这个是我秋天做的）或者老干妈也行。

• 步骤 7：

  

  很清爽开胃的凉拌莴笋做好了

• 步骤 8：

  

  在节假日的大鱼大肉里，这盘凉拌莴笋很解腻，不想开火做饭的夏天也很适合。