火龙果欧包软香的做法步骤

• 步骤 1：

  

  照惯例先来一张全家福！

• 步骤 2：

  

  将半个火龙果约80克放入小美，20S/V10打汁，还是有黑籽，比较懒就不过滤了，再说种子也有营养的对波，打好后用刮刀刮一下杯壁；

• 步骤 3：

  

  将高筋面粉280g、细砂糖30g、酸奶60g、鸡蛋一颗、干酵母3克放入火龙果液中，15S/V3混合一下；

• 步骤 4：

  

  小美 揉面/2min

• 步骤 5：

  

  加入黄油20g、细海盐2g，揉面/4min

• 步骤 6：

  

  取出粉粉嫩嫩的面团，揉搓整理一下，盖上面盆发酵50min左右↔️ PS：黑色的籽没有过滤掉，看着有点密集恐惧症发病征兆

• 步骤 7：

  

  开始做馅料： 奶酪100g、黄油10g、10g椰子粉、一颗蛋黄，放入小美，按融合，倒出混入蔓越莓干+坚果碎，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏； 最好提前一天做好，放入冰箱冷藏，今天来不及了，来个速成版的吧

• 步骤 8：

  

  发好的面团（手指压入一个洞，不回缩不塌陷即为发好了哦），揉一下排气，分成五份，醒发10分钟；

• 步骤 9：

  

  包入馅料捏好，

• 步骤 10：

  

  放入烤箱，下层放热水♨️二次发酵至1.5倍～2倍大（10～15min）； 发好后，取出烤盘后预热烤箱170度；

• 步骤 11：

  

  撒粉、割包，放入烤箱170度，17分钟，完美，GO～

• 步骤 12：

  

  新鲜出炉啦✌，颜色变浅了，天然色素不太稳定哦，外皮香脆、馅料甜香，鉴定完毕，开吃！