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步骤 1:
取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。
步骤 2:
作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅,加水至盖过鸡蛋为准,再加入盐,以大火煮沸腾后,转为中火煮8分钟捞起,马上浸泡作法1的冷水至冷却并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
步骤 3:
取一密封罐放入作法2的白煮蛋加入水果醋盖紧盖子,浸泡2天以上即可食用。
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