火锅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全家福

• 步骤 2：

  

  我用的火锅底料

• 步骤 3：

  

  爆香

• 步骤 4：

  

  加水煮开

• 步骤 5：

  

  鱼提前奄好（料酒+蚝油+生抽+胡椒粉+葱姜蒜+一个蛋清+淀粉+花生油+少许盐），加调味前先用盐抓一下用清水洗干净

• 步骤 6：

  

  锅底煮开把配菜煮熟捞起

• 步骤 7：

  

  已煮好的配菜

• 步骤 8：

  

  先把鱼骨，鱼头先煮2分钟，再倒进鱼片，水一开就好，大概1分钟，连鱼带汤一起倒进配菜盘那

• 步骤 9：

  

  放点蒜蓉和香菜，爆油淋上去即可

• 步骤 10：

  

  鱼很嫩很香