永远吃不腻的家常红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带鱼去内脏 去腹内黑膜 切段 淋料酒 撒少许盐 白胡椒粉 加葱丝搓几下 冷藏腌制半天

• 步骤 2：

  

  准备辅料：葱切小段 大量蒜片

• 步骤 3：

  

  翻翻冰箱 没什么蔬菜可配 切了一个小土豆 就当主食了

• 步骤 4：

  

  平底不粘锅烧热 多倒些油 带鱼煎透了不容易散 还去腥 手放锅上空觉得热了 夹着带鱼 一块块表面蘸面粉 下入油中

• 步骤 5：

  

  一面煎定型了就翻面 可以煎老一点

• 步骤 6：

  

  这样两面金黄 就可以夹出来啦

• 步骤 7：

  

  剩下的油我把土豆也炸了 今儿菜菜有点油大了哈

• 步骤 8：

  

  也盛出来

• 步骤 9：

  

  锅里炸过鱼的油倒出不要 重新加少许底油 下八角花椒中小火炸香

• 步骤 10：

  

  下葱段蒜片煸香

• 步骤 11：

  

  下入带鱼和土豆片

• 步骤 12：

  

  沿锅一圈烹入香醋 醋香可以带走鱼腥味

• 步骤 13：

  

  醋挥发得差不多了 加入生抽 爱乐甜零卡糖 五香粉 鸡粉调味

• 步骤 14：

  

  烧鱼用糖蛮多的 爱乐甜零卡糖甜度足够 但热量却不用担心 我用了一包

• 步骤 15：

  

  加入没过带鱼的开水 淋少许老抽增色

• 步骤 16：

  

  盖盖烧 中间可以端起锅晃动一下 直至水分蒸发 汤汁变浓 大概二十多分钟吧 入味才好吃

• 步骤 17：

  

  出锅啦 配绿豆稀饭和饼太赞了

• 步骤 18：

  

  咸鲜味甜 还有醋香 太入味太鲜美咯