紫薯薄饼无糖无油（饺子皮版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯蒸30分钟（用筷子扎下能扎透就熟了）。

• 步骤 2：

  

  我就准备了10个饼的量，所以就少和面了，饺子粉一把，少量水用筷子搅没有多余干面就可以用手揉面了。

• 步骤 3：

  

  揉成一团备用。

• 步骤 4：

  

  紫薯用勺子碾碎，加入适量牛奶搅拌没有颗粒。（加入牛奶除了增香还有起到粘稠的作用）不能弄的太稀了。

• 步骤 5：

  

  开始擀饺子皮，正常饺子皮大小就好。

• 步骤 6：

  

  像包包子一样封口弄成圆形，然后用手掌轻轻压扁。

• 步骤 7：

  

  看就是这样薄薄的，表面如果粘请用点补面。

• 步骤 8：

  

  平底不粘锅，小火加热不用放油，就是干烙饼，全程小火，煎至两面微黄就好了。

• 步骤 9：

  

  看图这样就可以，煎至过程预热小饼也会膨胀，不用担心，出锅后就憋下去了。

• 步骤 10：

  

  无油无糖是不是能让你多吃几个，趁热吃一口咬下去，皮是脆脆的，紫薯馅是糯糯的，因为有牛奶所以很软糯。放凉了口感是软的，可以热吃或者凉吃不一样的口感。