牛肝菌香肠煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  2个牛肝菌切丁，1个牛肝菌切片；金字香肠1根切丁，1根切片

• 步骤 2：

  

  热油下蒜片，倒入香肠丁、牛肝菌丁翻炒出香味

• 步骤 3：

  

  再倒入泡了30分钟的大米翻拌均匀，加水稍微没过（米水比例1:1），中火焖煮，到冒大泡，大致5分钟

• 步骤 4：

  

  中火调成小火，铺上香肠盖盖焖5分钟。不断转动瓦煲，让侧壁的饭形成饭焦

• 步骤 5：

  

  煲饭期间，用油煎熟牛肝菌。再用底油加酱油、蒜片调出鲜美酱汁

• 步骤 6：

  

  最后铺上牛肝菌，争分夺秒地倒上酱汁，撒点小葱花

• 步骤 7：

  

  开吃