蛋包饭糰的做法步骤

• 步骤 1：

  隔夜饭先蒸热后备用。

• 步骤 2：

  将香肠放入烤箱中烤熟后备用。

• 步骤 3：

  将蛋放入碗中打散后备用。

• 步骤 4：

  取平底锅烧热后倒入适量的油，烧热后倒入作法3中的蛋汁，转动锅子使蛋液能均匀分佈于平底锅内后，以中小火煎熟后盛出。

• 步骤 5：

  将作法4的蛋皮舖在干净的塑胶袋上，放入作法1的隔夜饭并以汤匙压平，再依序放入炒过的萝卜干、炒过的酸菜、鱼松与作法2的香肠捲起后，再稍作调整为长条状即可。