扁豆焖肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱姜洗净，葱切小段，姜切片

• 步骤 2：

  

  扁豆摘去两头，撕去老筋，洗净，斜切成小段

• 步骤 3：

  

  五花肉洗净，冷水下锅煮熟，撇掉浮沫，煮熟

• 步骤 4：

  

  煮好的肉切厚片，肉汤留着备用。留一部分肥肉单独切出来炸油

• 步骤 5：

  

  锅中放少许盐烧热，放入肥肉炸出油，炸至金黄色

• 步骤 6：

  

  放入葱姜炸香

• 步骤 7：

  

  放入五花肉翻炒一会

• 步骤 8：

  

  放一勺豆瓣酱炒出红油，把肉翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  放两勺味极鲜酱油

• 步骤 10：

  

  一勺老抽

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  倒入煮肉留下来的肉汤，焖煮至肉质软烂

• 步骤 13：

  

  倒入扁豆翻炒均匀

• 步骤 14：

  

  放适量盐调味

• 步骤 15：

  

  把扁豆焖熟即可

• 步骤 16：

  

  出锅可真是太香了

• 步骤 17：

  

  我喜欢吃扁豆，肉汁渗进扁豆里可真是下饭呀！