迎春接福的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：豆腐切块，上海青取外层大叶，葱姜蒜改刀 牛肉碎中加入姜末、胡椒粉、生抽、盐抓拌均勺

• 步骤 2：

  

  汤锅烧水加入盐放入豆腐块焯水2分钟，捞出过凉水备用

• 步骤 3：

  

  另起一锅水，放入盐和食用油，放入上海青焯水30秒捞出

• 步骤 4：

  

  把叶片稍放凉开始摆盘，叶片弧型朝上，意为“迎”和“接”

• 步骤 5：

  

  炒锅预热放入油，放入牛肉碎翻炒至变色

• 步骤 6：

  

  放入葱姜蒜翻炒均匀，放入辣椒酱翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  放入豆腐块翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  放入生抽，加些水翻炒均匀，盖上锅盖2分钟

• 步骤 9：

  

  放入盐，放入香油，边翻炒边大火收汁

• 步骤 10：

  

  来吧…展示下… 豆腐，意为“福” “迎春接福”，新年就是要个“好彩头”