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家常版的排骨年糕收藏
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所需食材
- 排骨 3块
- 料酒 适量
- 油 适量
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 盐 0.5茶勺
- 鸡蛋 1个
- 水（面糊） 适量
- 生抽 适量
- 老抽（少量） 适量
- 蚝油 1勺
- 水（酱汁） 1勺
- 白糖 1勺
家常版的排骨年糕的做法步骤
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步骤 1：
用刀背轻轻剁一遍。撒盐和黑胡椒碎。
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步骤 2：
猪排肉裹面糊，放入油锅中小火炸熟。
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步骤 3：
年糕切片炸熟。
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步骤 4：
用蚝油酱油以及淀粉水，煮一个酱汁，放入炸好的年糕片，略煮片刻。盛出。放一片炸好的猪排。
朋友说，正宗的排骨年糕里，排骨应该用带骨头的大排。 年糕应该是片状的糯米年糕。我们这边菜场里两样都没有。所以就买了不带骨头的大排肉。家里有现成的菜年糕，拿来切成薄片油炸一下。家庭版的排骨年糕味道当然是棒棒的。
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