红烧狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  马蹄，或者莲藕剁碎，不用太碎，要有颗粒感

• 步骤 2：

  

  加入肉馅，剁碎的葱姜，少许，不爱吃也可以放从葱姜水代替

• 步骤 3：

  

  加入调料，料酒，生抽，黄豆酱油少许，蚝油，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，十三香，把馒头渣渣或者豆腐也放进来

• 步骤 4：

  

  加入少许的水，一定不要多，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  团成肉丸

• 步骤 6：

  

  油温六七成热下入丸子

• 步骤 7：

  

  炸制定型，金黄捞出

• 步骤 8：

  

  起锅加入葱姜蒜。八角炒香

• 步骤 9：

  

  放入将打造清水，要差不多跟肉丸一边高

• 步骤 10：

  

  加入蚝油，生抽，黄豆酱油或者老抽少许，十三香，胡椒粉，

• 步骤 11：

  

  大火开锅，中小火钝半个小时

• 步骤 12：

  

  然后把丸子捞出来，把料渣捞出来倒掉，把汤汁中加入水淀粉熬制浓稠

• 步骤 13：

  

  把汁浇到丸子上，就可以出锅啦