低脂刮油鲜美软糯的辣椒炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料

• 步骤 2：

  

  茄子入开水蒸锅，大火蒸4分钟

• 步骤 3：

  

  茄子撕长条；杭椒切段，红辣椒切段

• 步骤 4：

  

  热锅凉油，葱花、姜粒爆香

• 步骤 5：

  

  倒入青红辣椒圈，撒盐、鸡精，翻炒变软

• 步骤 6：

  

  倒入茄子条，大蒜末

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  出锅喽

• 步骤 9：

  

  香辣软糯，清香鲜美