海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋黄分离，蛋黄备用

• 步骤 2：

  

  蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态

• 步骤 3：

  

  将蛋黄倒入蛋白中，用电动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉切拌至无干粉且细腻的面糊

• 步骤 5：

  

  黄油、牛奶、盐放入同一个碗内，隔水加热至黄油融化

• 步骤 6：

  

  取一些面糊到黄油牛奶液里做糊化

• 步骤 7：

  

  糊化好后倒回面糊中，继续以切拌的手法拌匀

• 步骤 8：

  

  将面糊倒入模具

• 步骤 9：

  

  放入上下火165度已预热的烤箱，烤制40-45分钟

• 步骤 10：

  

  烤好脱模

• 步骤 11：

  

  扎实的口感浓郁的奶香味，开吃～