糯米烧麦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米浸泡过夜

• 步骤 2：

  

  取上述食材，可根据个人情况做调整，没有春笋可以放松仁，最后烧麦里面会有脆脆的口感，没有香肠可以放五花肉，需要肉的油脂润进糯米，烧麦会更香

• 步骤 3：

  

  春笋焯水，春笋内富含草酸，使用前需要焯水15分钟左右，去除涩味

• 步骤 4：

  

  所有食材切丁

• 步骤 5：

  

  起油锅，油可以适当多些，烧麦馅油润些会比较好吃，先翻炒香肠和紫胡萝卜丁，胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性维生素，需要通过接触油脂才能大量释放，对眼睛有好处，胡萝卜经常食用还有抗癌功效哦！

• 步骤 6：

  

  然后加入笋丁、豌豆、糯米翻炒，放入生抽、老抽

• 步骤 7：

  

  放入白糖，翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  烧麦馅就调好了

• 步骤 9：

  

  取饺皮，用擀面杖在饺皮边缘1/3的地方往外按压

• 步骤 10：

  

  擀前、擀后，烧麦皮上面的褶皱部分越薄，烧麦口感越好

• 步骤 11：

  

  装馅，一手托烧麦底部，一手收口

• 步骤 12：

  

  用虎口逐渐将烧麦口子收紧，不用完全捏拢

• 步骤 13：

  

  放入蒸架，火开后蒸30分钟

• 步骤 14：

  

  热气腾腾的烧麦就做好了

• 步骤 15：

  

  配碗蛋花汤，开动吧～