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东北酸菜炖大骨头收藏
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所需食材
- 酸菜 500g
- 五花肉 800克
- 大葱 2段
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 几个
- 草果香叶八角 一点点
- 花椒 几粒也可以不要
东北酸菜炖大骨头的做法步骤
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步骤 1：
猪肉焯水去浮末。酸菜清洗挤干水分。香料炒香，下肉炒一炒，可以加点儿盐。
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步骤 2：
酸菜也进去一起炒，加点儿酱油。然后加水漫过酸菜还要多一些，加盐，一直炖就好了。
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步骤 3：
最后可以加点儿红薯粉进去。也好吃！
小贴士
找炒酸菜还是先炒炒肉，看心情……
可能有些东西就是潜移默化的吧。或者本身就是喜欢这种的。食堂里偶尔会吃，后来在自助烤五花肉酸菜。真正非常喜欢，也是自助那里的酸菜炖五花肉。在一堆油腻吃的之后，非常解腻。回来南方以后，很久没有吃到。陪琦买过酸菜，后来逛着就想要不自己也做。就买了。没想到真的好吃。后来又做了一次。吃好多顿都还觉得好好吃。第一次脊骨，第二次就是普通的大块儿肉。看着电视里舌尖上的中国，酸菜的发酵。就是神奇吧。酸笋的发酵，霉豆腐，臭鳜鱼，还有各种各种。想去很多地方见见很多的好吃的。
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