金沙肉松酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将玉米油、面粉、砂糖和水一起放入面包机中，揉20分钟至出膜。

• 步骤 2：

  

  同时制作油酥，将面粉加入玉米油混合成油酥，天气热放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 3：

  

  揉好的油皮盖保鲜膜松弛30分钟。

• 步骤 4：

  

  油酥和油皮各均分成9个小球。

• 步骤 5：

  

  将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起。

• 步骤 6：

  

  继续盖上保鲜膜醒15分钟。

• 步骤 7：

  

  面团擀开，呈长椎圆形，擀长一些的起酥效果会更好，擀开后从上而下卷起来。然后继续醒20分钟。

• 步骤 8：

  

  将常温的咸蛋黄放入烤箱135度12分钟。

• 步骤 9：

  

  将蛋黄弄碎。

• 步骤 10：

  

  加上肉松和玉米油，混合均匀，这是馅，一个馅20克。

• 步骤 11：

  

  再次擀开，卷起来，继续静置20分钟。

• 步骤 12：

  

  取一个面团，用大拇指在中间按压一下。

• 步骤 13：

  

  擀开成圆形，边缘薄一些，将馅放中间。

• 步骤 14：

  

  包好收口朝下。

• 步骤 15：

  

  放入烤盘，轻轻按一下。

• 步骤 16：

  

  刷上蛋液撒上芝麻。

• 步骤 17：

  

  放入提前预热好的烤箱，170度30分钟。

• 步骤 18：

  

  吃到秒啥某牌肉松饼18条街。