减脂全麦餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将全麦面粉250克，食盐2克，酵母粉2.5克，橄榄油10克，清水220ml，全部混合，用刮刀和成比较软的面团

• 步骤 2：

  

  和好的面团盖保鲜膜室温静置1小时，然后排气放冰箱冷藏一夜

• 步骤 3：

  

  转天早上取出低温发酵的面团排气

• 步骤 4：

  

  再在室温下静置回温大约半小时左右

• 步骤 5：

  

  将面团一分为二

• 步骤 6：

  

  将面团揉搓排气，整形为两个圆形

• 步骤 7：

  

  将每份擀成稍薄的面片长条

• 步骤 8：

  

  从底部慢慢卷起

• 步骤 9：

  

  两个都卷好，放在烤盘上，盖保鲜膜，二次室温发酵半小时

• 步骤 10：

  

  撒上干面粉

• 步骤 11：

  

  用小刀刮上几道

• 步骤 12：

  

  放入预热好的烤箱，190度烤20分钟

• 步骤 13：

  

  10分钟时的状态

• 步骤 14：

  

  烤好了，放凉

• 步骤 15：

  

  外皮酥脆，内里绵软，减脂好伴侣

• 步骤 16：

  

  成品