无油无糖全麦欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【揉面】准备好除了黑芝麻的全部食材，先在揉面机里倒入牛奶360ml

• 步骤 2：

  

  【揉面】再倒入盐，然后依次加入高筋面粉和全麦粉

• 步骤 3：

  

  【揉面】最后在中间掏个小洞，倒入酵母。开始2档揉面，设定40分钟。

• 步骤 4：

  

  【加入黑芝麻】揉面20分钟后加入15g黑芝麻，继续2档揉面20分钟。

• 步骤 5：

  

  【发酵】揉好的面团盖上保鲜膜，第一次室温发酵40分钟。

• 步骤 6：

  

  【戳洞】四十分钟后面团戳洞不回弹即代表第一次发酵完毕

• 步骤 7：

  

  【分面】将面团分为大小均匀的四团

• 步骤 8：

  

  【擀面】将面团擀成长方体，如图所示，大概约半厘米宽即可，无需刻意排气。然后卷起

• 步骤 9：

  

  【醒发】卷起后的面团如图所示，盖上保鲜膜继续室温醒15分钟

• 步骤 10：

  

  【发酵】取下保鲜膜，第二次发酵箱发酵，35度，40分钟

• 步骤 11：

  

  【花纹】取出后撒入高筋面粉，改成喜欢的花纹（斜三刀最简单）

• 步骤 12：

  

  【烘烤】烤箱200度预热后放入，35分钟，上色满意后出烤箱。

• 步骤 13：

  

  【完成】香气四溢，减肥必备的无油无糖全麦欧包，完成。吃的放心，做得开心