达到天花板级别的照烧鸡扒饭，做起来做很简单的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿去骨，将鸡腿的肉用刀背捶打，冲洗干净后加入盐腌制15分钟。

• 步骤 2：

  

  用厨房纸吸干鸡腿的水分，带鸡皮的一面撒上一层薄薄的淀粉。

• 步骤 3：

  

  不粘锅里喷上薄薄的一层底油，热油后，将鸡腿放入，带皮的一面朝下，用铲子将鸡腿尽量压平。

• 步骤 4：

  

  小火煎1-2两分钟后，将鸡腿翻面，继续用小火煎制1-2分钟，将鸡腿取出，将锅擦洗干净。

• 步骤 5：

  

  锅中放入生抽、米酒、清水与白糖，煮开即成照烧酱汁，再将鸡腿放入，大火煮开后转小火，焖煮2-3分钟，最后再用大火将汤汁略收干，即可熄火。

• 步骤 6：

  

  将煮好的照烧鸡腿切小块放在米饭上，根据个人喜好，加入白芝麻与酱汁，开吃。