香葱粗粮面包（无糖、油、奶）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜泥与酵母混合均匀静置十分钟 与面团所有材料混合

• 步骤 2：

  

  揉出粗模即可。不含高筋粉和油想揉出手套膜估计没大可能

• 步骤 3：

  

  面团醒发至两倍大

• 步骤 4：

  

  面团里用手戳个孔，没有回缩就可以了

• 步骤 5：

  

  揉搓排气，松弛十分钟

• 步骤 6：

  

  小葱切碎，撒上薄薄一层盐，拌匀（盐只要一点点）

• 步骤 7：

  

  面团分成三等份，我这个是每份178克

• 步骤 8：

  

  面团揉圆按扁，擀成椭圆形

• 步骤 9：

  

  轻轻从一头卷起

• 步骤 10：

  

  继续按扁

• 步骤 11：

  

  尽可能擀的长一些

• 步骤 12：

  

  放上葱花，从一头卷起，不要卷太紧

• 步骤 13：

  

  放入模具

• 步骤 14：

  

  烤盘下放一盆热水，面团再次醒发，大约七八分满

• 步骤 15：

  

  表面刷一层鸡蛋液，撒上小麦胚芽

• 步骤 16：

  

  烤箱预热，上下火185℃，烤40分钟取出

• 步骤 17：

  

  表皮非常脆，内里又很松软，嚼起来非常香。