凉拌莴笋丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  莴笋，最好选用青莴笋，颜色翠绿。

• 步骤 2：

  

  皮削去清洗干净。用擦丝器擦丝即可，刀工了得的朋友切丝也一样。

• 步骤 3：

  

  切好的莴笋丝放入盆中，加入矿泉水浸泡十分钟，捞出控水。可以切点红椒丝一起泡，起点缀作用

• 步骤 4：

  

  接着将大蒜剁末，小米辣切圈，部分切丝备用。

• 步骤 5：

  

  取个碟子，放入蒜末，小米辣圈，少许盐，少许白糖，1勺生抽，半醋，适量麻油和半勺香油，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  最后将控好水分的莴笋丝码入盘中，浇上调好的料汁即可。上桌拌一拌就可以吃了，清脆爽口，好吃又下饭。天气渐热，胃口不佳，需要一份凉菜开启你的味蕾。

• 步骤 7：

  

  成品

• 步骤 8：

  

  成品！