鱼锅贴饼子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米面和面粉混合，加入开水搅拌均匀，稍凉后放入小苏打、酵母揉匀醒发30分钟。

• 步骤 2：

  

  小偏口鱼洗净切花刀，放葱姜蒜花椒生抽腌制10分钟。

• 步骤 3：

  

  热锅凉油，放几片肥肉会很香，豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜花椒八角。

• 步骤 4：

  

  加水后放入腌制好的鱼，水量没过鱼再稍微多点儿。

• 步骤 5：

  

  放入料酒去腥，大火烧开后中小火10分钟。

• 步骤 6：

  

  醒好的面团分成小剂子，按扁贴在锅边。

• 步骤 7：

  

  中火10分钟就差不多了，调味装盘。

• 步骤 8：

  

  饼子喷香暄软，搭配鲜美的小鱼，好吃不怕胖。