牛肉鸡蛋盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在牛肉还稍微冻着的时候，把它切成薄片 。将牛肉与1勺油、酱油、玉米淀粉和小苏打混合搅拌，放一边腌15分钟。

• 步骤 2：

  

  热锅在锅底涂一层油，马上加入牛肉，翻炒30秒。

• 步骤 3：

  

  加入大蒜和少量葱头。 快速翻炒， 加入绍兴酒，再炒20秒。

• 步骤 4：

  

  加盐、酱油、糖、蚝油、白胡椒粉，煮开。

• 步骤 5：

  

  玉米淀粉兑水加到锅里。 让酱汁慢慢煨 。

• 步骤 6：

  

  鸡蛋敲开搅匀，把蛋汁倒锅里，用你的锅铲把它轻轻折叠到酱汁中，这样鸡蛋就会成丝而不是一大块的。

• 步骤 7：

  

  大约10秒后，加入剩下的葱，

• 步骤 8：

  

  稍稍煮开就可以盛到米饭上啦。

• 步骤 9：

  

  有点像日式的吃法。

• 步骤 10：

  

  值得一试。