甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，模具，封口工具。

• 步骤 2：

  

  蔓越莓粒切碎一些，冻干草莓如果是整粒的也要切成小颗粒。棉花糖选低糖更健康，奶粉的质量也决定了口感。

• 步骤 3：

  

  黄油入平锅，小火加热融化。

• 步骤 4：

  

  加入棉花糖，不停搅拌让棉花糖完全融化。

• 步骤 5：

  

  再加入奶粉迅速搅拌，拌匀关火。

• 步骤 6：

  

  锅离灶，倒入蔓越莓果粒，冻干草莓粒和花生碎。

• 步骤 7：

  

  实践搅拌果碎时，硅胶铲并不太好用，容易粘连。所以戴一次性食品手套继续揉匀。

• 步骤 8：

  

  铺在牛轧糖模具盘中，先用手按压使之铺开。

• 步骤 9：

  

  此时虽然牛轧糖胚体已经不是很烫了，但是用擀面杖擀平的话可能会遭遇到粘连，把擀面杖事先抹点油，就好了。

• 步骤 10：

  

  擀平压实后倒扣模具，脱模很容易。不用模具的话，用擀面杖把四周整好形。

• 步骤 11：

  

  切成自己喜欢的大小和形状。

• 步骤 12：

  

  边切边整形。切好晾凉。

• 步骤 13：

  

  封口夹预热，准备封口。最好把牛轧糖晾凉再装袋，容易保持口感和时效。一般密封能放一个月左右。

• 步骤 14：

  

  甜而不腻、耐嚼，做法简单，馈赠亲朋也是很有面子的。你也试试吧～