肉桂卷（手抓饼版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  45g细砂糖和5g肉桂粉放碗内

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  取四张手抓饼

• 步骤 4：

  

  案板上撒点面粉防粘，铺上一张稍微解冻一点点的手抓饼，撒上一层肉桂糖粉，用手均匀抹开

• 步骤 5：

  

  接着再铺一张手抓饼，再抹一层肉桂糖粉，依次完成四张

• 步骤 6：

  

  再把叠在一起的四张手抓饼擀开擀大一些

• 步骤 7：

  

  再自下而上卷起来

• 步骤 8：

  

  这会儿，整个手抓饼有点软了，所以卷好后，再放冰箱冷冻一会

• 步骤 9：

  

  冷冻的时候，12连模具内准备油纸

• 步骤 10：

  

  冷冻后取出，切开，稍加整圆

• 步骤 11：

  

  一个个放入模具内

• 步骤 12：

  

  表面刷上蛋黄液，烤箱180度，20min

• 步骤 13：

  

  烤好啦～