烧椒素炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗干净就放蒸锅里蒸熟

• 步骤 2：

  

  蒸熟后捞出来，用筷子把每节茄子夹成三段长条备用

• 步骤 3：

  

  青椒洗净后放菜板上，用刀把每节辣椒从头到尾拍煸

• 步骤 4：

  

  准备好蒜和豆豉，蒜切成大块颗粒

• 步骤 5：

  

  锅里油热后先放豆豉炒散，再放青椒煸炒，开中小火慢慢把青椒煸炒直至青椒皮变软

• 步骤 6：

  

  倒入茄子，马上放调料：2勺生抽，1勺耗油，1勺鸡精，最后放蒜瓣进去翻炒几下

• 步骤 7：

  

  茄子和烧椒融合在一起就可以出锅了