虫草花鲍鱼龙骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备300克猪龙骨（或者排骨），用清水洗净。

• 步骤 2：

  

  龙骨放在锅里，倒入清水没过食材，再放入2-3片姜和适量料酒，开火煮沸后，撇出表面血沫，焯1分钟左右捞出洗净备用。

• 步骤 3：

  

  处理鲍鱼： 5个新鲜鲍鱼用牙刷刷净壳和肉，再用勺子挖出里面的内脏，最后用清水冲洗干净。

• 步骤 4：

  

  鲍鱼肉用刀斜着划出花纹，不仅好看还入味。

• 步骤 5：

  

  鲜虫草花清洗干净后捞出备用。（干虫草花提前用温水泡发）

• 步骤 6：

  

  将龙骨、鲍鱼和虫草花一起放入砂锅里，再放入适量姜丝，倒入纯净水没过食材（约1.2升），盖上锅盖。

• 步骤 7：

  

  机子选择“煲汤”模式，慢炖1-2小时。（用明火的话，先大火煮开后转中小火煲1个小时）

• 步骤 8：

  

  时间到，放入少许枸杞，再加入适量盐调味，搅拌均匀即可。

• 步骤 9：

  

  一道鲜香味美、汤头鲜甜，特别适合冬天进补的虫草花鲍鱼龙骨汤就完成了！ 一定要学做起来，给家人补一补。