好久不见，我的果粉们。因为手指受伤，肌腱断裂，停工一个月在家静养。好不容易等到固定肌腱的钢钉拔除，手指可以自由活动，便迫不及待的拿出“武功秘籍”—家庭西餐菜谱，选了一道简单易操作的菜谱【番茄鸡蛋橄榄沙拉】，作为今日晚餐的头盘。
这道番茄鸡蛋橄榄沙拉，既有番茄的酸也有橄榄的咸，让鸡蛋的味道变得丰富起来，罗勒的香气将他们融合在一起，变成欢乐的大聚会。
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番茄鸡蛋橄榄沙拉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中型番茄 2个
- 紫皮洋葱 1个
- 鸡蛋 1个
- 去核青橄榄 50g
- 橄榄油 20ml
- 盐 3g
- 黑胡椒粉 2g
番茄鸡蛋橄榄沙拉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。
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步骤 2：
将所有蔬菜用流动水冲洗干净，并沥干水分，番茄平片成0.5cm厚的片。紫皮洋葱同样片成片状，再分开成洋葱圈。
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步骤 3：
鸡蛋放入水中煮到8成熟，捞出泡入冷水中浸凉，去壳切成片状。橄榄切成小圈。
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步骤 4：
将切好的番茄片平码在沙拉盘中，上面放上洋葱圈，最上面放上切好的鸡蛋，撒上橄榄圈和罗勒叶，再淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉即可。
小贴士
沙拉中最好用使用新鲜的罗勒叶，那样味道更浓烈，而且还有新鲜的口感。
