翠玉白菜虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  翡翠虾仁与虾滑取出解冻，虾仁洗净后用油、盐腌制备用

• 步骤 2：

  

  笋干提前泡发与草菇、姜切碎，加入虾滑中，用盐、油、蚝油搅拌调味备用

• 步骤 3：

  

  取出150g小麦淀粉与50g玉米淀粉混合搅拌，加入开水烫面，揉搓成面团，包上保鲜膜后备用

• 步骤 4：

  

  菠菜切碎，放入搅拌机打出菠菜汁，后滤后煮沸备用

• 步骤 5：

  

  再取150g小麦淀粉与50g玉米淀粉混合搅拌，加入热菠菜汁烫面，揉成菠菜面团，包上保鲜膜备用

• 步骤 6：

  

  将白色面团揉成条状，包裹入擀平的菠菜面团中封口，再均匀分成小面团，擀成饺子皮备用

• 步骤 7：

  

  平铺饺子皮加入一勺虾滑馅，再分别加入1只虾仁，将饺子皮捏实并捏出白菜花边。码放入蒸笼

• 步骤 8：

  

  热锅烧水，大火蒸12分钟，出锅即可品尝