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肉粒盖白菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 300克
- 白菜 300克
- 盐 2.5克
- 酱油（腌肉用） 5克
- 味精 1克
- 蚝油 5克
- 蒜蓉 3瓣蒜的量
- 淀粉 3克（大约）
- 酱油（炒肉用） 5克
肉粒盖白菜的做法步骤
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步骤 1：
1，准备猪肉跟白菜。
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步骤 2：
2，白菜拆开洗净，顺切长条。
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步骤 3：
3，猪肉分肥瘦分别切粒，其中瘦肉用酱油跟少许淀粉抓匀。
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步骤 4：
4，白菜用开水焯熟。
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步骤 5：
5，捞起控水摆盘待用。
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步骤 6：
6，再烧热锅，把肥肉粒煎出油。
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步骤 7：
7，等到肥肉差不多成油渣的时候下蒜蓉，瘦肉，快速炒散。
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步骤 8：
8，下盐，酱油，肉熟后下味精，蚝油，翻炒均匀准备起锅。
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步骤 9：
9，把炒好的肉粒淋在白菜上，就可以了。肉汁渗透到底下的白菜里，味道刚好。
