蛤蜊虾滑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  活虾脱壳（窍门：洗净后，冷冻几分钟后脱壳更容易）

• 步骤 2：

  

  胡萝卜切细丁、虾滑打成泥，不要太细，保持颗粒感

• 步骤 3：

  

  蛤蜊焯水至开口捞出过凉水

• 步骤 4：

  

  填入虾滑

• 步骤 5：

  

  上锅蒸15分钟，淋蒸鱼豉油、葱花，泼热油