毛豆虾滑豆腐羹 | 10个月·高纤维的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  先将毛豆洗净，然后烧一锅开水，将豆豆下锅，煮5-10分钟。

• 步骤 3：

  

  捞出煮熟的毛豆，稍微晾凉或过一下凉水，然后手指一掐，将豆豆从皮中挤出。豆粒外面还有一层皮，这层皮也建议去掉，这样宝宝比较好消化。不用怕剥皮，耽误不了多久其实挤出毛豆粒的时候，这层皮也会跟着破开，用手扒干净就可以了。

• 步骤 4：

  

  将扒好皮的毛豆粒放入搅拌机，倒入适量的水。

• 步骤 5：

  

  搅拌成毛豆泥汁。

• 步骤 6：

  

  鲜虾洗净、去皮、去头，挑去前后虾线，剁碎成虾泥。

• 步骤 7：

  

  将虾泥加入分量外的一小勺淀粉搅拌均匀，待用。ps:一岁以上宝宝可以加入少量盐、胡椒粉、姜粉调味。

• 步骤 8：

  

  另做一锅开水，将嫩豆腐下锅焯煮一下。

• 步骤 9：

  

  捞出以后用勺子捣碎。

• 步骤 10：

  

  将毛豆泥倒入锅中，加水煮开。后将虾滑用勺挖入锅中，或者放在裱花袋里挤入锅中。

• 步骤 11：

  

  再将豆腐丁也倒入锅中。

• 步骤 12：

  

  煮2~3分钟后，将5g淀粉加少量的水调制好成水淀粉，然后搅拌一下关火。

• 步骤 13：

  

  这就是做好的汤羹啦！夏天喝用毛豆制作汤底的虾滑豆腐羹，不仅不会上火，还能预防中暑、和出汗脱水导致的食欲不振哦！