法式烤布蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料A拌匀备用。

• 步骤 2：

  所有材料B以中小火煮至滚沸后熄火，沖入作法1材料中搅拌均匀，再加入材料C拌匀，以细筛网过滤出布丁液，倒入烤模中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。

• 步骤 3：

  烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法2烤模，以上火160℃╱下火160℃蒸烤约30分钟至布丁熟透，取出冷却后于表面铺满红糖，以瓦斯喷枪烤出焦糖状即可。