双养紫薯紫米吐司（附厨师机快速出膜小技巧）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材。

• 步骤 2：

  

  除黄油外的所有食材放入和面桶中。注意盐不要和酵母直接接触。

• 步骤 3：

  

  厨师机先用一档揉至基本成团后，换三档继续揉揉到表面光滑，然后加入软化好的黄油。

• 步骤 4：

  

  然后用二档揉到黄油和面团基本融合（两分钟左右）。

• 步骤 5：

  

  然后用三档揉到完成阶段，整个过程大约15到20分钟。小熊厨师机打面速度还是很可的。

• 步骤 6：

  

  28度左右的环境下发酵至两倍大。

• 步骤 7：

  

  轻拍表面排气后分割成两等份。松弛15分钟。

• 步骤 8：

  

  把泡好的葡萄干切一下，再和紫米馅混合。

• 步骤 9：

  

  松弛好的面团擀成长方形。铺上一半的紫米馅。

• 步骤 10：

  

  把面团折叠好，切成三份。

• 步骤 11：

  

  编起来。

• 步骤 12：

  

  放入吐司盒中，36度左右发酵至八分满。

• 步骤 13：

  

  190度，下层，烤35到40分钟，时间和温度按自家烤箱温度适当调整。烤好后马上脱模。