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步骤 1:
将备好的猪骨切块洗净
步骤 2:
熟地洗净,放入水中稍加浸泡
步骤 3:
将猪骨和熟地放入锅中
步骤 4:
生姜切片,倒入锅中
步骤 5:
锅中加入2500毫升清水 约10碗
步骤 6:
武火煲沸
步骤 7:
冬瓜洗净去籽,连皮切成块状备用
步骤 8:
将冬瓜块加入锅中,稍加搅拌
步骤 9:
改用文火煲2小时
步骤 10:
加入适量食盐,搅拌均匀
步骤 11:
起锅装碗,稍微晾凉,即可食用
食用方法:去渣用汤、冬瓜和猪骨可捞起拌酱油佐餐,此份供3-4人食用
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