莲藕，生熟皆可、浓淡皆宜:可凉拌、可爆炒、可红烧、可清炖……
莲藕排骨汤，莲藕炖过后粉糯，排骨汤清鲜，荤素搭配，营养均衡。
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步骤 1：
两斤猪仔排，斩块。
步骤 2：
猪仔排块放入冷水锅，加料酒、生姜，飞水。
步骤 3：
猪仔排煮出血沫，关火洗净。
步骤 4：
莲藕洗净。
步骤 5：
莲藕切块。
步骤 6：
莲藕放入电高压锅，加冷水。
步骤 7：
洗净的排骨放在莲藕块上，加糖、醋、姜片。
步骤 8：
电高压锅煲煮30分钟左右。
步骤 9：
加盐调味，即可品尝莲藕排骨汤。
