双色吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除了黄油和可可粉，其他食材全部放入和面盆中。

• 步骤 2：

  

  用1档揉到没有干粉，换2档揉10分钟，加入黄油。

• 步骤 3：

  

  跟上面揉面的方法一样，揉好检查面团，完全阶段就可以不用再揉了。

• 步骤 4：

  

  面团称重，分二等份，一份加入可可粉，揉均匀。

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜，放入发酵箱，28度。

• 步骤 6：

  

  发酵原来的2倍大。

• 步骤 7：

  

  排气完，再次揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。

• 步骤 8：

  

  醒好，用擀面杖擀成如图片形状。

• 步骤 9：

  

  另外一块也是一样大小。

• 步骤 10：

  

  按个人喜欢，二块合成在一起。

• 步骤 11：

  

  卷起。

• 步骤 12：

  

  放入吐司模，进行第二次发酵。

• 步骤 13：

  

  温度38度，湿度80。

• 步骤 14：

  

  发酵9分满。

• 步骤 15：

  

  烘烤预热到175度。放烤箱下层，175度，烘焙30分钟。

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  二种不同的卷法成品。