炒米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  米粉用55℃热水浸泡10分钟，用冷水冲洗，沥干水分，倒入适量油拌匀。 花蛤加入一点水，煮熟取肉去壳。 剩余配料，包菜，胡萝卜，洋葱切丝，五花肉，火腿肠切片。

• 步骤 2：

  

  热锅冷油（加入一点油），将五花肉煎至金黄，油份析出。

• 步骤 3：

  

  依次加入火腿肠，胡萝卜，洋葱，包菜，花蛤炒至断生。

• 步骤 4：

  

  加入米粉与配料混合均匀，加入适量的生抽，盐调味。

• 步骤 5：

  

  最后加入葱花即可，配上一碗绿豆小母鸡汤，也是极好的～