青麦软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除了黄油、青麦其他材料全部放入厨师机桶

• 步骤 2：

  

  一档揉8分钟左右

• 步骤 3：

  

  准备好新鲜的青麦，提前用水浸泡四小时左右，沥干水分备用

• 步骤 4：

  

  面团揉光滑以后，放入软化的黄油和青麦继续揉八分钟左右 ，这款面包不用揉出手套膜，八分筋就可以

• 步骤 5：

  

  室温发酵四十分钟左右，现在是夏季面团发酵比较快

• 步骤 6：

  

  大概1.5倍大

• 步骤 7：

  

  分割成150g一个面团儿 ，醒20分钟。

• 步骤 8：

  

  擀成牛舌状折叠

• 步骤 9：

  

  整形成橄榄形状

• 步骤 10：

  

  二次发酵至两倍大

• 步骤 11：

  

  筛面粉，随意割几刀

• 步骤 12：

  

  放入提前预热好的烤箱，中层180度烤18分钟

• 步骤 13：

  

  超柔软

• 步骤 14：

  

  麦香浓郁

• 步骤 15：

  

  不用揉出手套膜也好吃的不得了

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图