番茄虾肉豆腐丸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  鲜虾取虾线，去虾壳，清洗干净.

• 步骤 3：

  

  用刀剁成虾泥.

• 步骤 4：

  

  豆腐用刀压成豆腐泥一起放碗中，添加半勺盐.

• 步骤 5：

  

  添加半勺胡椒粉.

• 步骤 6：

  

  添加1勺料酒.

• 步骤 7：

  

  鸡蛋磕破一个洞，倒入鸡蛋清，蛋黄不用.

• 步骤 8：

  

  虾泥用筷子向同一个方向搅拌上劲.

• 步骤 9：

  

  锅中水烧开后关火，把虾肉捏成肉丸，放入锅中.

• 步骤 10：

  

  所有虾丸做完后，调小火慢慢煮至虾丸定型浮起来捞出。

• 步骤 11：

  

  番茄剁碎，不用放油倒入锅中翻炒出番茄汁，添加少量清水，放入姜片，1勺蚝油.

• 步骤 12：

  

  煮熟的虾丸子倒入锅中，焖煮2分钟，出锅前调入味精撒上葱花即可。

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品