凉拌鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲈鱼清洗干净，背上切上小口，方便入味。鱼身上抹一点盐，把料酒、小葱、老姜放到鱼上再搓一下，静放10多分钟麻味

• 步骤 2：

  

  起一锅水，放入老姜和小葱煮开

• 步骤 3：

  

  煮开后放入鲈鱼，中小火煮，一年煮个3、4分钟再给鱼翻个面，再煮三四分钟，捞起备用

• 步骤 4：

  

  准备料汁，蒜、青红辣椒切碎、小韭菜切菜，装入碗中

• 步骤 5：

  

  烧一点油，烧热后倒入调料碗中，激发出调料的香味

• 步骤 6：

  

  在调料碗中加入子姜丝、青花椒酱、生抽、醋、糖、盐、鸡精、蚝油，再加一点清水，加班均匀

• 步骤 7：

  

  淋到鱼上就可以啦