鸡肉肠仔秋葵披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉用大盆盛起，加入砂糖、鸡蛋、盐、酵母、清水、混合成面团；

• 步骤 2：

  

  放在案板上充分揉匀，揉至面团有一定的扩展性，再加入黄油肉至面团光滑；

• 步骤 3：

  

  揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大；

• 步骤 4：

  

  趁发面团的空档，整理配料，洗净秋葵切片，肠仔切片；

• 步骤 5：

  

  鸡腿肉煮熟后切碎，调入新奥尔良腌料抓匀，腌制片刻；

• 步骤 6：

  

  将发好的面团取出，放在案板上揉均匀排气，擀面杖涂抹一点食用油，再面团擀薄至2厘米左右厚的圆饼，遮上保鲜膜醒发10分钟左右，撒料前用叉子在面饼的表面戳些小孔，帮助排气；

• 步骤 7：

  

  面饼上面涂抹一层番茄酱，撒些马苏里拉芝士碎，整齐铺上鸡肉、肠仔和秋葵、撒上红圆椒，再铺一层芝士碎；

• 步骤 8：

  

  烤盘放入预热好的烤箱中层，210度上下火烘烤15分钟；

• 步骤 9：

  

  烤至芝士熔化，披萨边略有焦黄色即可取出切块食用。