蝴蝶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中粉、黄油、盐，水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度。

• 步骤 2：

  

  揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。

• 步骤 3：

  

  2、将片状黄油用油纸包好，用擀面杖敲打，把黄油打薄一点。这样就有了良好的延展性。擀薄后的片状黄油软硬程度应该和面团硬度一样。

• 步骤 4：

  

  将松弛好的面团用擀面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与黄油的宽度一致，长度是黄油长度的两倍。 把黄油放在面片中间，将两侧的面片折过来包住片状黄油，然后将四周接口处捏死。

• 步骤 5：

  

  将面片擀长，动作要轻柔一点。

• 步骤 6：

  

  然后象叠被子那样四折，用擀面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。 保鲜膜把面片包严，放冰箱冷藏松弛一个小时后重复一次这个步骤。

• 步骤 7：

  

  松弛好的面团用擀面棍擀成长方形。

• 步骤 8：

  

  表面撒上颗粒状砂糖。

• 步骤 9：

  

  像叠被子那样叠起来。

• 步骤 10：

  

  用刀切成厚度大纸一厘米厚的面片。

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱，中层190度上下火烤25分钟左右。

• 步骤 12：

  

  烤好后取出放凉。

• 步骤 13：

  

  蝴蝶酥造型秀气可爱，咬起来酥脆可口，

• 步骤 14：

  

  淡淡的甜味搭配香香的酥皮刚刚好。

• 步骤 15：

  

  轻如蝉翼，薄如纸片。

• 步骤 16：

  

  奶香十足，吃不厌的一款小点！