广式月饼（低糖五仁馅料）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用古法花生油，做出来的月饼特别香

• 步骤 2：

  

  转换糖浆与碱水混合

• 步骤 3：

  

  加入花生油充分拌匀至完全融合

• 步骤 4：

  

  加入中筋粉（普通面粉）

• 步骤 5：

  

  揉匀后装入保鲜袋，入冰箱冷藏1-2小时

• 步骤 6：

  

  准备五仁馅

• 步骤 7：

  

  50克一个的月饼，馅料35克一个搓圆备用，饼皮15克

• 步骤 8：

  

  冷藏后的月饼皮适当回温后15克一个搓圆备用

• 步骤 9：

  

  饼皮压扁后放馅料

• 步骤 10：

  

  包住后收口朝下

• 步骤 11：

  

  完全收口搓圆，表面裹一圈玉米淀粉后入模具成型

• 步骤 12：

  

  全部完成

• 步骤 13：

  

  入烤箱180度，中层烤5分钟定型

• 步骤 14：

  

  取出烤箱待晾凉后表面刷一层蛋液

• 步骤 15：

  

  继续入烤箱，上下火170度中层烤15分钟（具体以月饼上色效果为主）

• 步骤 16：

  

  烘烤完成

• 步骤 17：

  

  两天后月饼回油颜色呈金黄色

• 步骤 18：

  

  包装一下

• 步骤 19：

  

  包装一下

• 步骤 20：

  

  月饼很赞

• 步骤 21：

  

  螃蟹的是25克一个的

• 步骤 22：

  

  美美品尝