麻辣猪蹄

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麻辣猪蹄收藏

浏览 40400 收藏 5735 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 猪蹄 2个
  • 料酒(焯水用) 小半碗
  • 豪吉麻辣川香汁 3勺
  • 姜片 几片
  • 八角 1个
  • 桂皮 1小块
  • 花椒 十几粒
  • 冰糖 四块
  • 食用油 适量
  • 蒜末 适量
  • 肉蔻 1个
  • 豪吉鸡精 1勺
  • 猪耳朵 2个
  • 土豆 2个
  • 胡萝卜 1根
  • 黄豆 1碗
  • 大酱 1碗
  • 料酒 2勺
怪味熙 2024年02月04日发布
过年吃猪蹄寓意着来年可以有很多的财富,会更加的幸福;在古代猪蹄还寓意着金榜题名。
在春节过年期间,人们的餐桌上少不了的菜就是猪蹄,人们又叫它“发财就手”,意思是吃了猪蹄后可以挠一挠,祝愿来年能够抓到更多的财富,变得更富有、更幸福。
在我国古代,猪蹄还寓意着金榜题名。古代的人们给科举考生常会送一些猪蹄,祝愿他们金榜题名。传说,从唐朝的时候开始,在殿试中及第的进士们相互约定,如果他们之中有人将来当了官,做了将相,这个人就要请同科的书法家用红笔来题名大雁塔。自此,凡是有人赶考,亲友们就赠送他一些猪蹄。
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